为减少和杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，日前，市卫生局开展2008年餐饮业食品卫生专项监督检查工作。专项检查包括五项主要内容：一是严厉查处餐饮业无证经营行为，规范小餐饮单位的卫生监督管理。二是进一步落实餐饮业食品索证管理规定，落实食品采购、索证、台帐和验收制度，查处采购和使用不符合卫生要求原料的行为。三是深入实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理，完善食品卫生安全承诺和卫生监督公示制度等相关制度，加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律。四是加大对违法行为的查处力度，及时曝光典型案例和大案要案，增强餐饮单位依法经营的自觉性。五是加强对学校、企业、建筑工地食堂卫生监管，提高食堂和集体用餐供应单位的卫生规范水平。