近期，市卫生部门开展了餐饮业食用油专项监督检查。专项检查对象为餐饮单位、学校、企事业单位、机关及建筑工地食堂等餐饮单位，重点检查食用油索证和台帐记录等制度建立情况；是否采购和使用劣质食用油；是否废弃食用油脂流入餐饮经营单位，严厉查处使用“地沟油”的违法行为。